2010年03月31日
「銀座 みなも 北新地店」 大阪・北新地・おでん
昼ご飯。
事務所の近く、大阪・北新地。
久しぶりにスタッフと一緒に出かけました。
できるだけ新店を探そうということです。
「みなも」という店。
おでんのだしを使った、
カレーうどんというポップに惹かれます。
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2010年03月30日
「京都岡崎 いく田」 京都・岡崎・日本料理
何年かぶりに
「ばんばん」こと、ばんばひろふみさんとの食事の会です。
共通の友人が一緒でした。
京都・岡崎の「いく田」です。
香川県のアスパラガス（讃岐娘）と数の子。
この数の子が
「 “まがりこ” といって今が旬です」とのこと。
いけました。
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2010年03月29日
「アコルドゥ」 奈良・富雄・モダン･スペイン料理
男性５名での会食。
食に関連する人たちとオフィスサポート関連の人。
第一回目です。
二ヶ月に一回程度、気になる店を訪れようとする企画です。
第一回は、
奈良・富雄の
モード･スパニッシュ「アコルドゥ」です。
生まれたてのミルク
深紅のベールに包まれた39℃のポッコンチーノ トリュフの泡
生まれたてのミルクをイメージした一皿。
39℃は牛の体温だそうです。
ポッコンチーノはイタリアのチーズ。
見た目よりは優しい味わいでした。
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2010年03月26日
「侘家古暦堂 ダイニングメゾン店」 大阪・なんば・鶏料理屋
この３月２日にオープンした高島屋の「なんばダイニングメゾン」。
これまでのデパートの飲食街とは異なるコンセプト。
いわゆる街の誕生という印象です。
その８階にある「侘家古暦堂」のランチです。
京都・祇園花見小路が本店。
まずは、鶏のスープが出ます。
塩味の効いたスープは胃袋が活動し始めます。
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2010年03月25日
「吉冨寿し」 博多・舞鶴・寿司
博多のネタが続きます。
博多に行けば、訪れたい寿司屋さんです。
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2010年03月24日
「秀ちゃんラーメン」 博多・警固・ラーメン
再び博多のラーメンです。
日曜日の正午前で、既に行列。
博多ラーメンの人気店「秀ちゃんラーメン」です。
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2010年03月23日
「ヨーロッパ軒総本店」 福井・順化・かつ丼
福井のネタです。
カツ丼の元祖がこの「ヨーロッパ軒総本店」です。
スタートは東京の早稲田近辺。
その後実家の福井に帰り、いままですっと続いています。
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2010年03月19日
「サンタルチア」 大阪・京町堀・イタリア料理
大阪・京町堀の一軒家というか雰囲気のあるビルです。
近くで仕事を終え昼食です。
「禁煙ですか、喫煙ですか」と聞かれたので
「禁煙です」と答えるとこちらに案内されました。
ビルの横に駐車場があり、その一角に簡易な建物がありました。
かつては「テラス席」と呼んでいたところです。
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2010年03月18日
「餃子専門店 丸昌」 福井・松城・餃子
福井市へ旅取材に出かけました。
ソースカツ丼の町です。
それに新進気鋭の洋食屋などを取材し、
夜の食事に選んだのが餃子でした。
なにせ
ラーメン、餃子、カレー、揚げ物好きのカメラマンとの旅なのです。
「丸昌」という餃子専門店がネットでヒットしました。
情報は少ないのですが、なにやら旨そうな匂いが・・。
ホテルを出てクルマで向かいました。
雨も降っています。住所を頼りに走ります。
見えました。
「餃子専門店 丸昌」の文字が。
しかし、営業してるのかな、と訝しむぐらいの雰囲気です。
近くの駐車場にクルマを駐め、入りました。
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2010年03月17日
「abeki」 福岡・薬院・コーヒー専門店
博多には好きな珈琲店が多い。
うきは市の知人宅に訪れる前に立ち寄りました。
初めて訪れたのは３年前の１月。
「美美」という珈琲専門店のマスターに教えてもらったのです。
一度で気に入りました。
元時計屋という小さな空間でしたが、
とても居心地がよかったのです。
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2010年03月16日
「博多 新風」 福岡・博多駅・ラーメン
博多駅内に博多デイトスという施設があり、
その２階が「めん街道」。
そこに人気の麺店が数軒入っています。
その一軒が「博多 新風」です。
番組「美味しんぼ塾」で「準優勝」でした。
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2010年03月15日
「馳走 つつみ」 京都・新町三条・日本料理
昨年４月に開店した「馳走 つつみ」。
カウンターのみの居心地がいい店です。
猪口は、
好きなのを選ぶスタイルです。
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2010年03月12日
「ソプラーノ」 大阪・北新地・イタリア料理
大阪・北新地のイタリア料理店「ソプラーノ」が一周年を迎えました。
地産地消を旨とする矢野シェフの技が光ります。
この日は、
堺産・完熟トマトのジュレと水牛モッツァレラのムース
「カプレーゼ」スタイル。
香り高く食感は良い口溶けです。
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2010年03月11日
「京都ネーゼ」 京都・木屋町三条・イタリア料理店
５名でのディナーです。
京都・木屋町三条上ルの
イタリア料理「京都ネーゼ」です。
付き出しに
パンチェッタとゴルゴンゾーラ。
僕には初の組み合わせでしたが、
いやあ、良いですね。
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2010年03月10日
「丸萬本家」 大阪・堺筋本町・魚すき
かつて戎橋南詰や心斎橋で営業を続けていた
魚すきの「丸萬本家」が堺筋本町で再開し
しばらく時間が経過していました。
訪れなくては思いながら、
ついつい先延ばしになっていました。
それがようやく
先日訪れることができたのです。
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2010年03月09日
「カフェ・ヴェルディ」 京都・下鴨北大路・コーヒー専門店
午前中に時間ができたので、
下鴨本通りにある
「カフェ・ヴェルディ」に立ち寄ったのです。
店主は理論家です。
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2010年03月08日
「蕎麦屋 木田」 豊中・東豊中・蕎麦
カメラマンのハリー中西さんと旅の帰り。
中国自動車道を池田で降り、
千里中央から地下鉄に乗って
梅田へ向かうというコース。
その途中で昼食となり、
向かったのが「蕎麦屋 木田」です。
数ヶ月ぶりです。
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2010年03月05日
「麺屋◯竹」 京都・竹屋町・ラーメン
昨日に引き続き、京都のラーメン店です。
この日は、カメラマンのハリー中西さんと
岡山湯原温泉の宿に取材です。
出発前になにを食べるかで決まったのが「麺屋◯竹」です。
入るとカウンターに料理研究家の方が。
顔は知っているのですが、お目にかかるのは初めてです。
「この店は、誰かと会いますよね」とハリーさん。
前回も電通の人達などと会ったのです。
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2010年03月04日
「東龍 河原町店」 京都・河原町丸太町・ラーメン
河原町通りを走っていると、
店頭にお祝いの花が並んでいるのが見えました。
たしかあの位置には、「一神堂」というラーメン屋があったはず・・・。
クルマを駐車場に置き、行ってみると
なんと「東龍」の２号店で２月２６日に開店したばかり。
（僕が行ったのは28日のことでした）
店頭には
「中華そば 東龍 河原町店」と書いてありました。
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2010年03月03日
「リット マーブルトレ」 大阪・東心斎橋・イタリア料理
昨年末「あまから手帖」忘年会の二次会で訪れた「リット マーブルトレ」。
「マーブルトレ」系列は現在４店舗ありますが、
ここは３号店です。
カウンターに８名での食事です。
突き出しは
河内鴨の生ハムにマンゴで始まりました。
生ハムの塩分とマンゴでうっとり。
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2010年03月02日
「とり安」 京都・烏丸押小路・鶏料理
「あまから手帖」の広告担当者と京都へ。
午後一時の打合せまで少し時間があるので
久し振りに「とり安」で昼食となりました。
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2010年03月01日
「イ・ルンガ」 奈良・春日野・イタリア料理
奈良のイタリア料理店です。
昨年開店した店ですが、結構予約で席が詰まっています。
この日は、気温も高く
近鉄・奈良駅から、歩いて「イ・ルンガ」に向かいました。
九州からいらした食いしん坊夫妻や
神戸のフレンチのシェフなどと。
オーナーシェフの堀江純一郎さんは、
イタリアでミシュラン一つ星を獲得した料理人。
無骨と繊細さが隣り合わせという、
迫力ある料理を作ってくれます。
まずは、
ワカサギの付き出しです。
下に敷かれたじゃがいものピュレとの出会いものです。
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