2011年04月28日
「うえと salon&bar」 京都・神宮前・サロン & バー
４月上旬に開店したばかりの「うえと salon&bar」。
オーナーは上田太一郎さんです。
建築デザインは木島徹さん。
「料理 川口」「酒陶柳野」「直珈琲」などを手掛けた建築家です。
「うえと」は三条通りに面しています。
京の町家を見事にリノベーション。
入口には和紙に書かれた
メニューが貼ってあります。
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2011年04月27日
「パッシオーネ」 大阪・肥後橋・イタリア料理
大阪というか”日本で一番短い商店街”の中にある
イタリア料理店「パッシオーネ」が
５月21日で一旦店を閉じることになりました。
竹林克起シェフにお世話になった仲間が集まり
食事会を催しました。
前菜の盛合せ。
ベーシックなメニューが並ぶ、安心感あり。
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2011年04月26日
「桃李」 京都・烏丸御池・京都ホテルオークラ・中華料理
「菊乃井」の村田吉弘さんと、
「祇園さ々木」の佐々木浩さん、
スタッフとのランチミーティングです。
お二人とも、
京都ホテルオークラで記念の会を催されるのです。
そんな事もあり、食事はオークラの
中華料理「桃李」にしました。
突き出しは、
胡桃の飴がけです。
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2011年04月25日
「Calo Bookshop&Cafe」 大阪・江戸堀・Bookshop&Cafe
大阪の江戸堀にある
「Calo Bookshop&Cafe」は若狭ビルにあります。
このビルは１階が蕎麦屋さんで
2階から5階まですべてギャラリーとなっています。
最上階の5階にあるのが「Calo Bookshop&Cafe」。
ここは渋いセレクトのアート系の本や
雑誌などを販売すると同時に、
ギャラリーとカフェも併設です。
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2011年04月21日
「チャイニーズビストロ 明翔」大阪・北新地・中華料理
昨年10月に開店した「チャイニーズビストロ 明翔 (あすか)」。
久しぶりに出かけました。
ランチです。
昨年訪問した日はオープン当日でした。
今では北新地のランチとして立派にポジショニングを獲得しています。
日替わり定食は、麻婆豆腐です。
僕は、この定食を注文しました。
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2011年04月21日
「福太郎 なんばダイニングメゾン店」 大阪・難波・お好み焼き
千日前の名店「福太郎」が
なんば高島屋のダイニングメゾン８階に入り、一年が経つ。
初めて訪れました。
昼過ぎで満席に近い状態です。
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2011年04月20日
「ドゥーズ・グー」 京都・三条柳馬場・フランス料理
ハワイや東京、
地元・京都から食いしん坊が集合しての宴となりました。
京都の「ドゥーズ・グー」というフレンチで
ランチです。
スタートは
佐賀県産のホワイトアスパラガス。
そこにパセリのソースがかかります。
かなりの太さのアスパラガスにパセリの苦味。
良いですね。盛り付けも美しい。
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2011年04月19日
「トラットリア パッパ」 大阪・新町・イタリア料理
先月末の大阪・新町にある
「トラットリア パッパ」です。
アミューズは
蛍烏賊にビーツのムース、ビーツの冷たいパウダーです。
色合いも美しく、かつ味わいのグラデーションも見事です。
スタートからやられました。
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2011年04月18日
「蕎麦屋 木田」 大阪・東豊中・蕎麦
時おり、訪ねたくなる蕎麦屋が
大阪・桃山台近くの「蕎麦屋 木田」です。
マンションの一階。
店内の雰囲気は静謐感が漂い、静かな時間が流れています。
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2011年04月15日
「千里山 柏屋」 大阪・千里山・日本料理
毎月、料理人を中心としたメンバーが集まり
「環境をつぶさに吟味し、
メンバー同士および地域との交流を深める」
ことを趣旨とした「日本食学会」が開催100回を迎えた。
そのメモリアル学会の会場は、
大阪・千里山の「千里山 柏屋」です。
なぜここが会場になったかは、
03年の1月に第1回が行われたのが、
この「柏屋」であったのです。
というわけで、28名の男性が集まりました。
二階の座敷は初めてでした。
テーブルと椅子での会食です。
先附を二品。
ますはタイラギと車海老の蕗の薹和え、唐墨大根添え。
これは車海老を太白胡麻油で一度揚げ、
香ばしく仕上げてあります。
甘味の凝縮に唐墨の塩分やうま味が重なります。
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2011年04月14日
「御室さのわ」 京都・御室・和カフェ
仁和寺の近くで友人の納骨がありました。
桜が一本植わり、京都市内が一望できる場所でした。
その後に立ち寄ったのが
御室の「さのわ」です。
ここは「茶」をテーマに紅茶、中国茶、日本茶を
丁寧に淹れてくれる店として有名。
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2011年04月13日
「ラ・シーム」 大阪・本町・フランス料理
「あまから手帖」スタッフの春の食事会。
本町の「ラ・シーム」です。
アミューズはケーク・サレ。
三種のチーズ（フルムダンベール、エメンタール、シェーブル）、
スライスアーモンド、レーズンなど。
ほのかな温かさが食欲をそそります。
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2011年04月12日
「すみれ寿司」 京都・木屋町・寿司
京都・木屋町蛸薬師西の小さな寿司屋さん。
カウンター６席程度。
先代の時代から通っている一軒です。
ときおり尋ねたくなる店なのです。
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2011年04月11日
「イル ギオットーネ 京都店」 京都・東山・イタリア料理
女性30名との会食でした。
場所は、京都・東山のイタリア料理店
「イル ギオットーネ」です。
スタートは
色々な豆を使ったスープ仕立て。
豆乳のエスプーマに生ウニです。
皿のフチにあるのはウニをパウダー状にしたものです。
春をつげる香り高い一皿です。
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2011年04月08日
「Blanc」 大阪・京橋・スペイン料理
シアターBRAVAでラリー・カールトンのライブがあり、
編集者仲間と出かけました。
終了後、ジャズファンの木村良樹さんと会い、
３人で軽く食事に、ということになりました。
訪れたのが京橋の
「Blanc」というスペインバルです。
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2011年04月07日
「英華堂」 大阪・東淀川・和菓子
事務所に和菓子が届きました。
「かりんとう饅頭」です。
スタッフが
「これは絶品です」と騒いでおりました。
大阪市東淀川にある
「英華堂（えいかどう）」という和菓子店のものです。
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2011年04月06日
「乃し」 京都・北山・日本料理
京都の北山「乃し」という料理屋さんに行きました。
大宮商店街から北山に移り５年が過ぎようとしています。
時の流れは早いものです。
最初に祇園「鳥居本」のご主人・田畑善規さんに教えてもらい、
大宮商店街の店を訪れたのは、たしか12年ほど前のことであったはず。
「乃し」の丁寧な仕事振りに驚き、
これまで多くの仲間と行きました。
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2011年04月05日
「CAFE HERON」 京都・堀川御池西・カフェ
雑誌で見て気になっていたカフェに行ってきました。
京都・御池通堀川から少し西へ。
コンクリート打放しの一軒家。
「CAFE HERON（ヘロン）」に到着です。
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2011年04月04日
「三条パクチー」 京都・三条御幸町・タイ料理店
河原町丸太町にある
人気タイ料理店「タイキッチンパクチー」の姉妹店が
２月に御幸町三条上ルに開店しました。
その名も「三条パクチー」です。
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2011年04月01日
「神戸牛のミートパイ」 大阪・梅田・阪神百貨店・ミートパイ
神戸の洋菓子メーカー・ユーハイムと
大井肉店がコラボレーションして作り上げた
「神戸牛のミートパイ」は神戸・元町の
ユーハイム本店でしか購入できなかった商品です。
しかし、3月31日、大阪・梅田の阪神百貨店の地階リニューアルで、
なんとその商品名も
「神戸牛のミートパイ」というショップがオープンしました。
店名も「神戸牛のミートパイ」。
扱うミートパイは３種類。
通常の
神戸牛のミートパイです。
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