2014年02月28日
「洋食屋 ふじ家」 大阪・本町・洋食
大阪・本町にある人気の洋食屋「洋食屋 ふじ家」。
午前11時半で、少し早い昼ごはんだったが、
店内はほぼ満席。
黒板に書かれたメニュー。
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2014年02月27日
「餃子ショップ」 神奈川・湯河原・中華料理
湯河原に行ってきた。
湯河原温泉があり、かつては文豪が訪れた街でもある。
今、「坦々やきそば」が湯河原の名物で
街おこしの一品となっているそうだ。
その発祥の店といわれるが「餃子ショップ」。
店頭には「坦々やきそば」ののぼりがたなびいている。
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2014年02月26日
「さくらバーガー」 奈良・東向北町・ハンバーガー
奈良で仕事。
少し時間があったので、
近鉄奈良駅近くの「さくらバーガー」でランチをした。
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2014年02月25日
「梅田はがくれ」 大阪・大阪駅前第3ビル・うどん
何年ぶりだろう。
大阪駅前第3ビル地階。
うどん屋「梅田はがくれ」での昼ごはん。
以前は堂島に事務所があったので、ときおり訪れた。
今の平野町に移ってからは、
北新地や大阪駅前ビルの事情にすっかりうとくなってしまった。
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2014年02月24日
「ふじ」 京都・夷川御幸町・日本料理
男性3名、女性２名の定例食事会。
今月は僕が幹事である。
京都に昨年2013年にオープンした「ふじ」。
スタートはきんかんのお酒をいただいた。
カブラの釜。
熱く焼けた石の上にカブラの釜が乗り、
中にはスッポン、ネギ、カブラ、温度卵が入っている。
迫力あり。
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2014年02月21日
「祇園 一道」 京都・祇園・鉄板
久しぶりの訪問である。
鉄板でどこまで楽しませるかを考えている
オーナーシェフの関孝明さん。
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2014年02月20日
「天茂」 東京・赤坂・天ぷら
午後1時から外苑前で打ち合わせ。
午前中に東京入り、青山1丁目で最初の仕事を終わり、
11時半開店、赤坂の「天茂」という天ぷら屋に向かう。
約10分前に到着。小さなビルの２階。
入り口には「準備中」の看板があり、
すでにお一人さまお並び。
中から女性の声が聞こえてくる。
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2014年02月19日
「心斎橋 でりしゃす」 大阪・心斎橋・ステーキ／鉄板
大阪・心斎橋にある鉄板焼きの「心斎橋 でりしゃす」。
人気店がひしめいている路地に、この店はある。
まずはお通しの豆腐。
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2014年02月18日
「青いけ」 京都・竹屋町高倉西・フランス料理
今月4日に開店したばかりのフランス料理店「青いけ」。
オーナーシェフの青池啓行さんは、京都ホテルで
現「レストラン スポンタネ」の谷岡シェフに薫陶を受けた料理人。
カウンターの上に置かれたプレートは
シャガールの絵皿。
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2014年02月17日
「naked」 大阪・平野町・コーヒー店
「naked（ネイキッド）」というコーヒー店。
事務所の近くにあるので、僕はよく足を運ぶ。
先日、兄からこの「naked」に行ったという連絡があった。
久しぶりにゆくと
「この間、お兄さんに来てもらい、すごく刺激になったんです。
コーヒーの淹れ方、考えたのです。」
とマスターはやや興奮気味であった。
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2014年02月14日
「韓菜酒家 ほうば」 大阪・天満・韓国料理
35年ぐらい前から知っている友人と、
おそらく20年ぶりぐらいに会う友人に
編集者が加わり4名の食事だった。
お決まりのナムルから。
アスパラ菜、マコモタケ、スナックエンドウ、
菊菜、ジャガイモ、ナス、韓国カボチャ、
プチベール、ニンジン、金針菜、ホウレン草、
モロッコ豆、ミョウガ、花わさび、豆もやし。
どれも野菜の滋味をたっぷり味わった。
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2014年02月13日
「新・中国料理 黄龍」 大阪・平野町・中華料理
事務所から東に歩いて約5分。
「新・中国料理 黄龍」という中華料理店がある。
お昼に時折食べに行っていたのだが、
今回は夜にしっかり食べることができた。
食いしん坊の友人が、毎月食事会をここで開催している。
それに参加させてもらったのだ。
今は、ランチお休みとのこと。
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2014年02月12日
「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理
京都・中書島にあるイタリア料理「センプリチェ」。
訪れる度に、西山シェフの創造力に感動を覚える。
この日は、男性3名女性2名での食事。
スタートは、ほぼ毎回3種類のアミューズから。
左から、
- 北海道産モッツアレラとナッツ、春菊ペースト
- ブリと菜の花
- キャベツとアンチョビ、ナッツクリーム
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2014年02月10日
「ル・パッサージュ」 神戸・北野坂・フランス料理
久しぶりの神戸・北野坂「ル・パッサージュ」。
もう20年以上も前、東京の大渕康文さん
というシェフから教えていただいた。
東京の「神田アルピーノ」や、
「ラ・ヴィーナス」などで活躍したシェフである。
ここ、「ル・パッサージュ」のオーナーシェフ 春名さんは
大渕さんの弟子。
店内はキレイに花が飾られ、
レストランとしての雰囲気が漂っている。
アミューズは琵琶湖のワカサギのフリット。
塩の打ち方がしっかりしている。
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2014年02月07日
「LEDOYEN」 フランス・パリ・レストラン
仕事で一緒だったパリのパティスリーのオーナーと会食。
7年ほど前に伺ったことのある、「LEDOYEN（ルドワイヤン）」。
メニューはスペシャリテのコース仕立て。
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2014年02月06日
「CUISINE DE BAR」 フランス・パリ・カフェ
パリで人気のパン屋さん「Poilâne（ポワラーヌ）」。
本店がパリ6区のサンジェルマン、
シェルシュ・ミディ通りにある。
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2014年02月05日
「LAZARE」 フランス・パリ・ビストロ
パリ到着の夜。
よくパリに行く知人からのおすすめ。
St.Lazare駅にある、カジュアルなレストラン「LAZARE（ラザール）」。
ここはエリック・フレションのプロデュース。
彼は「Hôtel Le Bristol（オテル・ル・ブリストル）」のレストラン、
3つ星の「EPICURE（エピキュール）」のシェフである。
古い新聞スタイルのメニュー。
自動的にパンがサーブされる。
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2014年02月04日
「きみや」 奈良・生駒・黒毛和牛ヘレ肉専門店
前から聞いており、ずっと気になっていた
奈良・生駒の黒毛和牛ヘレ肉専門店「きみや」に行ってきた。
男性11名の食いしん坊仲間が集まった。
「とにかく不思議。ヘレ肉400グラム、
ペロリといける店があるんです」
「あの肉には参りました」
など、噂が飛び込んでくる。
ロードサイドにこんな看板発見!
黒毛和牛ヘレ肉専門店「きみや」。
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2014年02月03日
「ウニール 京都御幸町店」 京都・御幸町・コーヒー店
ここのエスプレッソが好き。
スペシャリティーコーヒーの醍醐味、
ここでエスプレッソを飲むたびに感じる。
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