2013年11月29日
「燕 en」 京都・八条口・日本料理
京都駅八条口近くの「燕en」。
「魔法のレストラン」を立ち上げ時のメンバー４名で訪れた。
カウンター。
最初は蕪ときゃべつのすりながし。
野菜の甘味が生きている。
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2013年11月28日
「HACOBU KITCHEN」 京都・五条・カフェ
五条通りに面したビルは、
建築専門の書店や、
伊賀で注目のギャラリーなどが入るユニークな存在。
その１階にあるオーガニックカフェ「HACOBU KITCHEN」。
昼ごはん。
日替わりのhaco膳を注文した。
ワンプレート。
メイン、汁物、副菜、小鉢、ご飯、漬物がセットで780円。
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2013年11月27日
「ウニール 京都御幸町店」 京都・御幸町・コーヒー店
エスプレッソが飲みたくなった時に立ち寄る一軒。
「ウニール」は京都・長岡京市に本店があり、
京都・大阪で現在４店舗展開中。
僕はいつも「京都御幸町店」を利用している。
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2013年11月26日
「楽味」 京都・祇園・日本料理
11月22日、京都・祇園に新たな日本料理店が暖簾を掲げた。
「楽味」店主は、木田康夫さん。
木田さんは「祇園 さゝ木」の開店当初から
佐々木さんの右腕として仕事をしてきた一番弟子である。
ここ3年半ばかりは、富山の「雅樂倶」というホテルで仕事をしていた。
ついに自分の店を持たれたのだ。
カウンターの上は吹き抜けで開放的な空間。
カウンター14席の「居酒屋です」と木田さんの言。
カウンターに食材が。
それを見ながら献立を決めた。
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2013年11月25日
「笑日志」 大阪・北浜・蕎麦
事務所のスタッフと昼ごはん。
先日、スタッフが見つけた一軒である。
蕎麦は玄蕎麦と丸抜きの2種。
玄蕎麦は「殻付きの蕎麦の実」。
丸抜きは「殻を剥いた蕎麦の実」。
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2013年11月22日
「café CARTON」 岐阜・岐阜市・珈琲店
数年前、偶然入った自家焙煎の「café CARTON」。
すっかり気に入り、
岐阜で時間ができたときには立ち寄るようにしている。
しかし、このところ岐阜を訪れる機会が減り、
自然とこの「café CARTON」に立ち寄る機会が
めっきり少なくなっていた。
この日は、市中でフランス料理を食べ、
その後、本当に久しぶりに足を運んだ。
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2013年11月21日
「日本料理 しのはら」 滋賀・湖南市・日本料理
JR新快速で草津下車、
そこから草津線に乗り換え甲西駅で降りる。
車で5分余。
「日本料理 しのはら」だ。
一軒家の料理店。
カウンター席と座敷あり。
今回はカウンター席。鉄板が埋め込まれている。
以前、お父さんがステーキハウスを営んでおられた名残。
オーダーによってそこで牛肉を焼くこともあるとか。
まずはお印の一杯。
最初から飛ばしてくる。
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2013年11月20日
「中国菜 香味」 大阪・西天満・中華料理
調理師学校の先生など、男性4名での会食である。
まずは10種類の前菜から。
上段左から
- 春菊オイスターソース 干しエビ ピーナッツ
- 茄子の揚げもの 唐辛子と塩味
- 皮付き豚バラ肉 キュウリニンニクソース
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2013年11月19日
「バロンステーキハウス」 大阪・北新地・ステーキハウス
最近は熟成肉が話題になることが多い。
大阪・北新地にある「バロンステーキハウス」は、
「肉匠 なか田」が熟成肉を供するステーキハウス。
内装は、古き良き時代のアメリカをイメージさせる。
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2013年11月18日
「リュミエール」 大阪・東心斎橋・フランス料理
ワインのインポーターさんと
東京からの仲間など6名の食事。
料理名が記されたカードを頂く。
＜天然の甘味＞
低温でほんのり温かく仕上げた天然車海老
根セロリのピュレとリンゴの酸
プレートも美しく盛りつけられ、スタートからインパクトあり。
酸味と香りの使い方が素晴らしく、
オーナーシェフの唐 渡泰さんの世界に
どんどん引きこまれてゆく。
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2013年11月15日
「開化亭」 岐阜・鷹見町・中華料理
久しぶりの「開化亭」。
スープからの始まり。
スッポンと衣笠茸のスープは、味わいの重なりが興味深い。
最初から攻めの料理。
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2013年11月14日
「レストラン 乃呂」 大阪・周防町・洋食
奥田民生さんのコンサート帰り。
その余韻を楽しみながら周防町の「レストラン 乃呂」へ。
あのハンバーグが食べたくなったのだ。
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2013年11月13日
「豪火」 大阪・天満・中華料理
改装後、未訪問であった中華料理の「豪火」。
男性３名、女性２名の宴会である。
スタートはアワビ、才巻海老、グレ。
グレの濃厚な味わいに反応。
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2013年11月12日
「故宮」 大阪・ウェスティンホテル大阪・中華料理
久しぶり、本当に何年か振りの「故宮」。
今年もミシュランガイドで1つ星獲得の中華料理で、
男性8名の宴会である。
故宮特製オードブル盛り合わせ。
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2013年11月11日
「ZEN CAFE」 京都・祇園・カフェ
京都・祇園にある「ZEN CAFE」。
くずきりで名高い「鍵膳良房」のカフェ。
ここはカウンターとテーブル席がある。
テーブル席は1人用があり、ときたま利用する。
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2013年11月08日
「トラットリア・パッパ」 大阪・新町・イタリア料理
大阪・新町にある「トラットリア・パッパ」で昼食。
前菜の盛り合わせ。
- 子持ち鮎のコンフィ
- シラスのフリッタータ
- 野菜の煮込み
- タコと麦
鮎の堂々たる存在感が印象的。
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2013年11月07日
「韓国酒家 ほうば」 大阪・天満・韓国料理
九州、岡山、神戸、岐阜などから食いしん坊が集まった。
スタートはいつも通りのナムル。
ずらりと並んだナムルには感動。
野菜それぞれの味わいがしっかり感じられる。
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2013年11月06日
「燕 en」 京都・八条口・日本料理
京都駅で新幹線を降りる。
そのまま改札口を出れば八条口。
京都駅の南側だ。
今年開店の「燕 en」。
知人の紹介で知り、以来相性がいいのかいつも気になっている。
今回は東京からの帰りに立ち寄った。
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2013年11月05日
「Wakiya一笑美茶樓」 東京・赤坂・中華料理
東京・赤坂「Wakiya一笑美茶樓」にて
男性5名での会食である。
フカヒレと蟹肉のサクサク春巻き。
柔らかさと濃厚さ、春巻きのサクサク感が印象的。
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2013年11月01日
「OMOTESANDO KOFFEE 京都店」 京都・四条・コーヒー店
「OMOTESANDO KOFFEE」本店は、東京・表参道にある。
渋い町家を上手く使った店舗で、以前は上京するたびに訪れていた。
その「OMOTESANDO KOFFEE」が昨年秋、京都にオープン。
「ユナイテッドアローズ」というセレクトショップの1階に入った。
スタイルは、立方体の金属の枠。
これは東京と同じ意匠である。
まるで茶室のような趣も感じられる。
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投稿者 geode : 01:23
