門上武司のおいしいコラム

2009年05月29日

「タイムレス」熊本市・上通り・珈琲店

旅に出ると、その地の珈琲店に入るのが楽しみです。
あらかじめ「自家焙煎」というキイワードで店を探したりします。
ホント便利になったものです。

今回の「熊本」もその手法で発見したのが
上通りにある「タイムレス」という自家焙煎の店です。

通りに面したビルの１階なんですが、
入口はやや奥まったところにあり見つけにくいのです。

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投稿者 geode : 02:28

2009年05月28日

「炭火割烹いふき」京都・先斗町・日本料理

京都・先斗町の路地にある「炭火割烹いふき」です。

このところ何度か予約の電話を入れていたのですが、
タイミングが悪く入れずに、
今回ようやく、無事に席の確保ができました。

入口そばのカウンターに座りましたが、
また奥の座敷は隔離された感覚で、
その時に合わせての使い分けもありがたいものです。

さて始まります。
お通しは、胡麻豆腐にエンドウ豆です。

ねっとりとした胡麻豆腐にエンドウ豆の爽やかさがいいですね。

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投稿者 geode : 02:14

2009年05月27日

「船場カリー本店」大阪・本町・カレー

大阪のミナミで仕事が終わり、その後本町近くで用事があったので、
久し振りに本町の「船場カリー本店」に伺いました。

入口でポップを見たのも影響していたのかもしれませんが、
注文は「すじネギカリー」としました。

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投稿者 geode : 01:20

2009年05月26日

「ぎょうざ菜遊豈」（さいゆうき）大阪・北新地・ぎょうざ

今発売中の『あまから手帖』０９年６月号・餃子特集で
紹介されている「ぎょうざ菜遊豈」（さいゆうき）です。

定期的に僕を含めた中年男性５名が、
鯨飲馬食をする集まり「ぶとりの会」。
今回は北新地編です。

常は、京橋や福島、天満、御影などやや中心部から離れたエリアで
開催されるのが多いのですが、
今回は「北新地一万円で何軒！？」という企画で
駅前ビルの立ち呑みに始まり、
最終、北新地のワインバーまで７軒。９６００円のお会計。

僕は３軒目から合流、
６軒が終わったところで、電車の関係もあり帰りましたが、
ここは合流した３軒目です。

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投稿者 geode : 07:14

2009年05月25日

「踊るうどん梅田店」大阪・駅前第３ビル・うどん

昨年６月大阪駅前第３ビル地下２階に開店した
「踊るうどん梅田店」です。

開店当初に訪れて久し振りです。

正午前でしたが、すでの満席状態。
数人出て行くのを待ってからの入店でした。

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投稿者 geode : 02:08

2009年05月22日

「洋食屋 Fujiya」大阪・内本町・洋食

大阪内本町に人気の洋食店「洋食屋 Fujiya」があります。
ここは人気の「Fujiya1935」のオーナーシェフ・藤原哲也さんの
父親・藤原千也さんが営む洋食屋さんです。

「Fujiya1935」で父上・千也さんもパンを焼くなど仕事をしていたのですが
「お父さんの洋食が食べたい！」というお客さんの声に支えられ、
数年前に開店したのです。

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投稿者 geode : 02:11

2009年05月21日

「日の出製麺所」香川・坂出・うどん

昨日に引き続き、今日も香川のうどんです。
坂出の「日の出製麺所」。昭和５年創業の製麺所の名店です。

週末ということもあってすごい行列です。
周辺の駐車場を見ると、近隣だけでなく
四国全域、中国・関西のナンバーもかなり多いのです。

この「日の出製麺所」の名前はいまや全国区の感があります。
営業時間は１１時半か１２時半の一時間のみ。
その時間は、店頭でゆがきたてのうどんを食べることができます。
というのは本業は、あくまでも製麺所、つまりうどんの製造と卸し。
ですが、お客様に失礼の無いように、集中して美味しいうどんを
出せる時は・・・と、たった一時間ながら、店舗を開放。
そしてその一時間を目指し、多くのお客さんが訪ねてくるのです。