2024年07月05日

「ad hoc（アドック）」　大阪・福島・フランス料理

長らくのご無沙汰。
男性4名。
フランス料理のシェフ2名、精肉店店主と僕。

テーブル上のプレートが可愛い。

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投稿者 geode : 10:45

2024年07月04日

｢はすのみ｣ 　岡山・西川緑道公園・中国料理

6月の「はすのみ」

夏の養生スープ

枸杞の実、棗、山芋など
滋味溢れる味わいに身体がゆっくり反応する。
夏の暑さを乗り切る力をいただく。

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投稿者 geode : 10:28

2024年07月03日

「洋食 手嶋」　大阪・新町・洋食

洋食好きの友人との晩御飯。
お互いに縁のある大阪・新町にある「洋食 手嶋」
カウンターに腰をおろす。

カウンター内の黒板にメニューがずらり。

そこから好きな献立を選ぶ。

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投稿者 geode : 10:00

2024年07月02日

「BUTTERY（バタリー）」　愛知・名古屋駅・コーヒー

名古屋で試食会があり、それを終え帰る前に名古屋駅近くの「BUTTERY（バタリー）」でコーヒーを飲む。
名古屋も自家焙煎の店が増えている。
気になる店が数軒あるが、アクセスを考えこの店とした。

小さいながらもコンパクト、席の作りも非常に巧み。
熱風の焙煎機の存在感あり。

「だいたい15分から20分ぐらいで焙煎ができます」とのこと。

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投稿者 geode : 10:00

2024年07月01日

「ル・ビストロ・クードポール」　大阪・天満橋・フランス料理

元NHKのアナウンサー・村上信夫さんの「シャナナTV　縁たびゅう」の収録を終え、二人に縁のある天満橋の「ル・ビストロ・クードポール」で食事。
オーナーシェフの田中悦男さんとは旧知の仲である。

 

赤ピーマンのムース
トマトのクーリー

「ランブロアジー」の傑作、それが三田の「コートドール」など一世を風靡した献立。
草原を駆け抜けるような爽やかさがある。
懐かしい味わいである。

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投稿者 geode : 10:00